割烹寿司　志げ野 (しげの)

开胃菜：水无月豆腐、牛蒡根、青椒

时令什锦刺身拼盘，包含四种：鲜嫩蛤蜊、中等肥瘦的金枪鱼、甜虾。

烤制菜肴：烤西班牙鲭鱼配柚子酱、腌萝卜、青梅和柠檬

煮菜：片叶新玉卷、南京、小红薯、姬菇、荷兰豆、kinume

香炸鲷鱼配五彩米饼、茄子、甜椒、青辣椒

蒸菜：田乐酱红烧肉、清蒸新土豆和鸡蛋、红味噌茄子配香醋

醋渍海藻、弗鲁蒂卡番茄、柠檬

寿司、肥金枪鱼、鲑鱼籽、螃蟹、白肉、黑喉鲈鱼、加苏虾

清汤：加贺莲藕、红薯、四季豆、木耳

奇异果薄荷冰沙

菜单是过去课程的一个示例。

菜单项目将根据食材供应情况而有所调整。