预购秋季9-11日
生鱼片菜单
新鲜鲑鱼籽（盂兰盆节后至十二月初）：近年来捕捞量较少；价格可能会有所变动。
野生黄尾鰤（北海道：9月中旬至11月，当地捕捞；冰见和佐渡：11月下旬至2月初）
鲜活丝鳍鱼刺身（供应不稳定）
黑喉海鲈鱼刺身（炙烤）
梅子贝类刺身
甜虾刺身：1600日元
陶器
烤鳕鱼精（9月中旬之前为河豚精，之后为鳕鱼精）
烤黑喉鲈鱼：2200日元
带卵香鱼：供应至11月初。
烤松茸：3000日元起
油炸食品
白虾天妇罗：1200日元；炸白虾：1600日元
松茸天妇罗：2500日元起
莲藕天妇罗（加贺莲藕）1100日元
醋渍食物
大闸蟹供应至九月底。
雪蟹（小箱蟹）——10月2日起在新潟县和山形县有售，11月7日起（本地产）有售——2000日元起。
雪蟹（本地捕捞）11月7日起供应：7,500日元 - 15,000日元
金时草醋（供应至12月初）
醋渍牡蛎（供应至九月初）（冬季）醋渍牡蛎（十一月下旬起）
醋渍鳕鱼精：10月中旬至2月底
诺托安康鱼肝醋
否则
松茸汤（陶罐装）：1500日元
加贺莲藕汤：1000日元
加贺炖菜 1100日元
