割烹寿司　志げ野 (しげの)

開胃菜：水無月豆腐、牛蒡根、青椒

時令什錦刺身拼盤，內含四種：鮮嫩蛤蜊、中等肥瘦的鮪魚、甜蝦。

烤製料理：烤西班牙鯖魚佐柚子醬、醃蘿蔔、青梅和檸檬

煮菜：片葉新玉捲、南京、小地瓜、姬菇、荷蘭豆、kinume

香煎鯛魚佐五彩米餅、茄子、甜椒、青辣椒

蒸煮菜：田樂醬燉豬肉、蒸新馬鈴薯和雞蛋、紅味噌茄子佐香醋

醋漬海藻、弗魯蒂卡番茄、檸檬

壽司、肥鮪魚、鮭魚籽、螃蟹、白肉、黑喉鱸魚、加蘇蝦

清湯：加賀蓮藕、地瓜、四季豆、木耳

奇異果薄荷冰沙

菜單是過去課程的一個範例。

菜單項目將根據食材供應情況而有所調整。