割烹寿司　志げ野 (しげの)

請品嚐百萬石的壽司！

4300日元(含税)

10種特別精選中，有一種特別嚴選的濃稠度！他們全心全意地製作，了解石川縣的氣候，仔細檢查眾多原料，並使用磨練的技術來呈現出風味。壽司店是一個可以用眼睛觀察技術、用舌頭品嚐、真正享受與壽司廚師交談的地方！

每個季節都能享受的時令味道

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北陸的野魚和甜蝦等新鮮魚也深受遊客歡迎。夏季我們有牡蠣牡蠣，秋天有粘土罐裝的松子蒸，冬天有螃蟹和shirako，它們在冬天很受歡迎，因此您可以享受每個季節的味道。

在金澤享受豐富的海洋食材

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無論是壽司還是日本料理，您都可以品嚐到以北陸時令食材製成的寶石。始終使用30多種食材烹製的壽司和100種日本料理菜單是充分享受漁業食材的最好商店，金澤豐子（Toyoko Kanazawa）。我們推薦加賀懷石料理課程。請把螃蟹，壽司和生魚片放到Jibu-ni！

[加賀美食]在金澤享受豐富的海洋食材

無論是壽司還是日本料理，您都可以品嚐到以北陸時令食材製成的寶石。始終使用30多種材料和100多種日本料理的壽司是充分享受漁業原料金澤豐子的最佳商店。我們推薦加賀懷石料理課程。請把蟹，壽司和生魚片一起放在煮好的鍋裡煮！

[生魚片]品嚐日本海新鮮的海鮮！

壽司和生魚片總是有30多種。請津津樂道。

時令刺身

市場價格

甜蝦

市場價格

來自日本海的海鮮，不需要解釋。真正的味道不同於冷凍的。新鮮是甜蝦的生命。深紅色的甜蝦是新鮮的證明。請檢查差異*九月份將取消底網禁令

現場川ha輕薄建築[僅冬季]

市場價格

最好和肝醋一起吃

白蝦[5-9月]

市場價格

白蝦是從春季到秋季

Hyakumangoku壽司

3800日元(含税)

這是“特殊的十件套”，使用時令食材，包括“父親的一致性”。

薩巴壽司

市場價格

自從作為重野的新特色首次出現以來，它一直很受歡迎！整個鯖魚的使用量實在是太多了！它是最好的紀念品，因為它在幾個小時後最美味。

蝦壓壽司

1430日元(含税)

麵糊海帶和蝦搭配得很好，所以值得一吃

Chirashi Sushi（香美Chirashi）

¥2970(含税)

還推薦使用Chirashi壽司，秋天推薦生鮭魚和鮭魚父母和孩子chirashi！

壽司拼盤

1430日元（含稅）〜

[Nigiri * 8片壽司（特製9片）] 1650日元（含稅）〜3520日元（含稅）/ [什錦* 6片壽司和1薄卷（1片特別的鐵鍋火） ] 1430日元（含稅）〜3520日元（含稅）/請點擊此處，享用純壽司。

生金槍魚（書金槍魚）/書金槍魚大托羅

市場價格

這個金槍魚大托羅是一個美妙的大理石花紋☆精緻

Aburi Toro生魚片/ Aburi Toro（Nigiri）

市場價格

我認為與檸檬鹽一起食用會完全改變Toro的形象。試試吧。

紅肉飯/托羅鐵火/鐵火捲

市場價格

鐵板燒是夏季的生金槍魚。

[說金澤！]野狗郎（生魚片，燒烤，壽司）

市場價格

上等食材“ Nodoguro”烘烤時非常美味，並且全年四季皆宜。這個名字來自黑喉，但事實是，胃也是黑的。如果吃了，就可以吃。這是一種美味的烤魚，但生魚片也相當不錯。新鮮度高的那些具有很好的質地，並且白肉（質地）和脂肪糊的良好性極好。試試吧！

Kisu [四月至十一月]

市場價格

推薦生魚片和天婦羅！炸骨頭。

貝殼（夏季牡蠣）[4月-8月]

市場價格

夏季刨花只能在日本海一側進行。它又大又甜又新鮮。使其與冬季刨花區分開的味道。請用pon醋。

赤西貝

市場價格

可以在七尾灣找到的當地貝殼。這是一個很難準備的小殼。它大約是AAA電池的大小，而上身大約是微型燈泡的大小。但是，其味道比赤海味道更豐富，而且質地也很出色。

海膽

市場價格

軍艦繞組，一件

白子[10月至3月]

市場價格

北陸冬季代表之一。您可以使用醋食用。很好烤，對天婦羅很好，很好拿！你不能把它摘下來！

多少錢

市場價格

從9月到12月中旬未加工多少。這是流行的，因為它沒有習慣並且感覺很沮喪。無論您磨碎多少，我們都推薦。

第一次[11月-2月]

市場價格

北陸男性冬季食材之一。冰見，能登和佐渡特別好吃。從今年年底到1月，重量在10公斤或以上的那些比金槍魚托羅的味道更好。

關崎（9月-4月）

市場價格

九州的佐賀關可以買到非常有名的鯖魚。由於金澤的性質和大量來回的魚類，它肯定會進入市場，但很難獲得。我正在努力確保能做到。

Gasuebi [9月-5月/但是，11月和12月初的到貨量很少]

市場價格

仍然未知的蝦。它看起來像牡丹蝦，但實際上比甜蝦甜，好吃幾倍！這是非常推薦的產品！但是，它不適合運輸，因為它不適合運輸。

白蝦（白蝦生魚片/炸白蝦/炸白蝦）

市場價格

最近談到白蝦。去皮的生魚片真好吃。也建議油炸或炸肉。

Unagidori（Umaki）

1800日元(含税)

實際上，在我們的菜單中爭奪1或2受歡迎嗎？

阿育鹽烤[六月至七月]

市場價格

夏天的主食☆最初產量為40,000。下半年主要從Shogawa使用

野土郎燒

市場價格

豪華的食材。烤時非常好吃。這是種魚，但完全不同。因為它是一種深海魚類，所以一年四季都有。這個名字來自黑喉，但胃實際上是黑的（笑）

蓬鬆卷/鰻魚蓬鬆卷（U卷）/蓬鬆卷（含ka）/蓬鬆卷（含多少！）

市場價格

這是Shigeno新產品的蓬鬆卷。鰻魚是一大標準！我們也建議搭配螃蟹。多汁。多少錢！內部人士推薦。香氣和質地是最好的，請嘗試一下！

白海（文殊）

市場價格

只能在北陸品嚐的食材。烤，香甜可口。推薦用於生魚片和壽司，它們非常香且質地適中。

水煮吉布

市場價格

加賀美食的代表。鴨肉與加賀富的和諧

新倫孔[6月至11月]

市場價格

天婦羅和蒸米飯。金澤作為Renkon Kosaka的生產中心被廣泛收穫。從7月底開始發貨。它的味道與普通的商譽無可比擬。先前的四國九州產品將於6月到貨！

松茸天婦羅[9月-10月] /白子天婦羅[10月-3月] /府谷白子（油炸）[4月-8月]

市場價格

Shirako天婦羅的內容很濃，很美味，但是很熱，所以請慢慢吃。/ Fugu Shirako（油炸）是一道令人滿意的菜，與上菜和切碎的食物交織在一起！

白蝦[4-8月]

市場價格

只在富山灣才能找到的小蝦。您可以將其剝下來並使用生魚片或壽司！油炸的食物又甜又美味！為什麼不嘗試一次呢？

清蒸哈蘇（Shinrenne）[六月-十一月]

市場價格

蓮是金澤的特產。新的即使蒸熟也不會變黑，看起來很漂亮。此外，該功能（Renkon Kosaka）在7月底的口味完全不同。您可以享受蓬鬆的質地。

Junsai [6月-8月]

市場價格

夏季美食。蓬鬆的質感很吸引人！您可以以李子醬和芝麻醬兩種類型享受它。

水煮吉貝/烤野狗浦

市場價格

煮鍋是加賀美食的代表。鴨肉與Kagafu / Nodoguro融為一體，是一種高級成分。烤時非常好吃。這是種魚，但完全不同。因為它是一種深海魚類，所以一年四季都有。這個名字來自黑喉，但胃實際上是黑的（笑）

Shirakai（Manjukai）/ Umekai / Iwakakikai [四月至八月]

市場價格

Shirakai是只能在北陸品嚐的成分。烤，香甜可口。推薦用於生魚片和壽司，它們非常香且質地適中。/ Umekai具有不可抗拒的上癮味。壽司有大李子，慢燉菜有中李子。兩者都推薦。/牡蠣非常甜而新鮮，與冬季牡蠣不同。從五月到八月，季節完全不同。夏季食材之王！

紅色或白色蝦[4月至9月]

市場價格

在夏天，您可以看到高速公路和飛機在夜間漂浮在海中的光線。這是紅色或釣魚的高峰。味道真的很甜，值得推薦。/白蝦是富山灣的夏季明珠。這是旁邊的春天螢火蟲魷魚。甜，軟，生，油炸食品是最好的。

Ayu [六月-8月] / Kintokisou [六月-11月]

市場價格

Ayu主要來自Shogawa。這是夏天的主食。/ Kintokisou是像Moroheiya這樣的粘性加賀蔬菜。真的很好吃，可以搭配任何東西！

Zuwaigani（Kano Kana）[季節是從十一月到三月]

市場價格

無需解釋的冬季幸福之王。

香盒蟹[11月-12月]

市場價格

如何？整個身體都被剝落了。內心的孩子很精緻。它是一個人吃飯的大小。

Shirako醋/ Shirako天婦羅/ Shirako器[10月至3月全都]

市場價格

白子是北陸冬季的代表之一。您可以使用醋食用。很好烤，對天婦羅很好，很好拿。/ Shirako天婦羅非常好吃，因為裡面的食物很濃，但是很熱，請慢慢吃。/白子燒是烤的白子。烤的眼睛香又上癮。

可以用眼睛欣賞工藝的特別座位。

私人的挖掘者榻榻米風格的房間，是根據客戶的許多要求而新建的。最多可使用2人到18人的宴會。當您平靜下來時，這是一個受歡迎的休閒空間。

[可靠的私人房間]位於二樓的私人房間，可供少量客人使用。您可以放鬆身心而不必擔心與其他客戶的距離或周圍的眼睛。最多可容納36人的私人宴會，包括4至6人的房間。我們可以處理各種各樣的事情，例如觀光，娛樂，季節性宴會和各種宴會。

品嚐北陸本地酒。

我們有來自北陸的各種當地清酒，包括石川縣的加賀東比超級幹S原，Hatsusakura，加賀鶴，Ageshio，Tetorigawa和Yoshida Kura Arabashiri。享受最好的壽司和各種清酒！

金澤的待客文化與時令食材

感謝所有來我們商店介紹我們的人。Shigeno提議的每月懷石料理課程。這是您每個月都要去的知名商店。

包廂4位 × 2

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

2樓的私人房間有椅子座位。

包廂6位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

寬敞的私人房間可容納6人。

吧檯座位1位 × 9

請享受眼前的特殊工藝！享受金澤歷史的精緻技巧和熱情款待。

掘坑式座席包廂6位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

這是一樓的私人房間。在各種場合中，例如娛樂，晚宴和略微豪華的飯菜。

掘坑式座席包廂4位 × 2

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

2個人〜。推薦用於小團體和娛樂

掘坑式座席包廂18位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

這是一個挖掘室，最多可連接18個座位。

榻榻米包廂10位 × 4

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  吸煙

2樓的私人餐桌室。從小組到大型聚會。

包箱36位 × 1

• 包場式

  樓層

• 容納人數

  全座位式

• 吸煙、禁煙

  吸煙

2樓的桌子座位可以預訂。根據人數準備。最多36人。

私人小房間

[推薦用於宴會/娛樂/餐飲聚會]新建立的挖山羊風格的私人房間最多可容納18人，共3個房間。即使人數少也易於使用。

眼前閃耀著許多精湛的工藝

在安靜的櫃檯座位上，您可以立即享用在您面前的工匠製作的壽司♪

每月座位課程

我們推薦具有加賀魅力的日語課程。每月都會新推出的季節性課程在固定客戶中非常受歡迎。

豪華精選座位

包含壽司和生魚片的豪華10道菜課程！我們歡迎晚班的宴會！我們期待您的預訂和聯繫。

宴會廳可容納36人

豪華的榻榻米房（4間）最多可容納36人，因此可用於舉辦多人宴會。

豐富的鮮魚菜單

生魚片只使用當天捕獲的新鮮魚。我們提供各種高級食材以及時令食材。

一月Mutsuki課程的示例。

2月Kisaragi課程的示例。

3月彌生課程示例。

烏月4月課程示例。

小月5月課程示例。

水月六月課程示例。

Bunetsu 7月課程示例。

葉月八月課程示例。

9月課程示例。

神奈月10月課程示例。

Shimotsuki 11月的課程示例。

12月課程的示例。

品嚐北陸當地酒

我們有來自北陸的各種當地清酒，包括石川縣的加賀東比超級幹生根，初櫻，加賀鶴，AGESHIO，鳥取川和吉田藏菜花。請享用最好的壽司和精選日本清酒！

重野大吟jo（Kagazuru Daiginjo）

1700日元(含税)

小瓶大吟釀對於那些少量喝酒的人。味道很濃

一百年的孤獨

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難得一見的“百年孤獨”，在我們的商店裡總是有庫存。建議用水和在岩石上。我們賣瓶子和眼鏡。

鳥取川銀城清酒“ Arabashiri”

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Ichiban Shibori清酒合理且非常美味